Les Entrées

 

La petite verte   6.

Soupe du moment, avec croustillant de pain  6.

Salade de jeune roquette, betteraves, noisettes, fenouil, et copeaux de parmesan   9.

Assiette de charcuteries et marinades  

        pour 1...  10.        pour 2...  18.

Assiette de quatre crostinis mixte  9.

Carpaccio de canard, coulis d'abricots, réduction de balsamique et fraises   12.

Calmars frits, aïoli à l'ail et citron, coriandre  10.

Raviolis maison à la courge musquée, beurre doux, pancetta et parmesan  12.

Short Rib de bison braisé, sauce BBQ maison, salade d'orge aux herbes   13.

Crevettes géantes tempura, mayo-pancetta épicée, salade de fenouil et roquette   14.

Sashimi de saumon de l'Atlantique, agrumes, ciboulette et échalotes   12.

Pétoncles, aubergines confites, trait de yogourt, noix de    pin   14.


Les Plats Principaux

LES PIZZAS & SALADES

Pizza, saumon fumé, oignons rouges, câpres, roquette, fromage de chèvre   19.

Pizza, champignons, artichauts grillés, oignons rouges, épinards, tapenade, fromage de chèvre   17.

Pizza, confit de canard, asperges, échalotes, trait de balsamique, parmesan   19.

Pizza, chorizo, oignons rouges, épinards, tapenade,   fromage de chèvre   17.

Pizza, saucisses italiennes maison, champignons marinés, oignons, provolone, roquette   18.

Salade de magret de canard mariné, noisettes,  

vinaigrette aux pommes et miel   22.

 

LES PÂTES & RISOTTO

Penne, légumes du marché, pesto de roquette, parmesan   16.

Linguini, oignons caramélisés, pignons grillés, persil, huile a l'ail   17.

Linguini, sauce bolognaise, copeaux de parmesan   18.

Tagliatelle maison à la menthe, ragout d'agneau, épinards, champignons, tapenade   25.

Tagliatelle, lapin braisé, sauce tomate, crème et parmesan   26.

Tagliatelle, sauce aux trois champignons, filet d'huile de truffe, parmesan   20.

Lasagne Campagna, pâte fraîche maison, sauce bolognaise, parmesan   24.

Chitarra, sauce tomate épicée, pétoncles, crevettes, pancetta, roquette   27.

Risotto aux cèpes avec filet d'huile de truffe   26.

 

LES POISSONS ET VIANDES

Mérou rouge, beurre à la courge musquée, légumes du marché, risotto aux champignons   29.

Saumon de l'Atlantique en croûte de graines de pavot, beurre d'aneth et ail doux, salade fraîche de légumes et orge   24.

Jarret d’agneau braisé, sauce oignons et cèpes, légumes du marché, fregola    28.

Magret de canard, sauce aux canneberges et pacanes caramélisés, légumes du marché, polenta   29.

Médaillons de filet de veau de lait, enrobés de prosciutto fumé, sauce aux raisins de Corinthe et porto, légumes du marché, grelots confits   36.

Filet mignon "CERTIFIÉ BLACK ANGUS 1855", sauce aux cassis et oignons caramélisés, légumes du marché, purée de pommes de terre à l'ail confit   39.

 

Les Desserts

desserts maison

Petite assiette de biscuits maison   6.

Gâteau moelleux au fudge, glace au café et nougat   9.

Tarte au citron   9.

Crème brûlée noisette et vanille, croquant à la

noisette   8.

Gâteau au fromage et mascarpone, coulis de petits fruits   10.

Dégustation de desserts, choix de trois    16.

Sélection de fromages du Québec - les 25gr   4.

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